Вес и размер

Минимальный вес 2,5кг. Торты меньше я не делаю. Это торт в один ярус простой формы с несложным декором.

Сюжетные торты от 3-4кг

Фигурные торты, торты 3D – от 3-4кг

Торты в 2 яруса - от 4кг

Торты в 3 яруса – от 5-6кг

 

При заказе торта следует исходить из расчета порции 150-200г на человека.

Домашний торт тяжелее, плотнее магазинного. Возможно, потому что он приготовлен из настоящих яиц, масла, молока и муки, а не из заменителей, улучшителей и стабилизаторов. В магазине торты и пирожные часто продают "на вид", а не на вес. Поэтому стоит задача увеличить объем, накачать продукт воздухом. С этим прекрасно справляются кремы на основе растительных сливок, бисквиты приготовленные из смесей по принципу "просто добавь воды" и различные вкусовые добавки. Поэтому, представляя магазинный торт весом 2-3кг, Вы думаете о большом торте, возможно в несколько ярусов.

 

К сожалению, вынуждена Вас разочаровать. В зависимости от плотности начинки, количества фигурок торт может быть больше или меньше. Но мастика довольно тяжелое покрытие, плюс фигурки имеют свой вес. Торты, оформленные кремом, получаются немного больше по размеру.

 

Примерные размеры мастичных тортов в один ярус такие:

 

Круглые и прямоугольные торты

2,5-3кг – 20-24см в диаметре или 20*15см

3-4кг – 24-28см в диаметре или 20*20 – 25*25

5кг – 28-30см в диаметре или 30*30см

 

Ярусные торты

4кг – 2 яруса 22 и 14см

5кг – 2 яруса 26 и 18см

6кг – 2-3 яруса 24, 18 и 12см
и так далее...

 

Торт весом немного больше 1 кг Диаметр 11см, высота 10см, 5-8 порций. Для наглядности чайная ложка и спичечный коробок. Чтобы можно было оценить размеры. Это торт, оформленный мастикой, без фигурок.